VinoKit 100 conține mai multe produse deoarece acestea nu se folosesc toate în același moment.
Fiecare aparține unei anumite etape din procesul de vinificație.
Înainte de vinificație: pregătirea vaselor
Înainte ca mustul să intre în butoi sau damigeană, recipientul trebuie pregătit.
Kitul include două soluții pentru această zonă a procesului:
Soluția pentru spălat butoaie — pentru curățarea și igienizarea recipientelor.
Batoanele de sulf — utilizate pentru igienizarea vaselor goale prin ardere.
Important: batoanele de sulf se folosesc în vase sau spații închise și acestea trebuie aerisite corespunzător înainte de reutilizare.
Dacă fermentația nu pornește corespunzător
Fermactive CB este o drojdie selecționată.
Conform instrucțiunilor kitului, dacă mustul nu fermentează, cele 20 g se dizolvă în aproximativ 250 ml apă la 30–32°C, împreună cu puțin zahăr, se așteaptă minimum 30 de minute și apoi se adaugă în must.
Așadar, nu trebuie privită ca „un praf care se pune automat în vin”, ci ca un produs pentru etapa de fermentație.
Pentru protecția împotriva oxidării
Tanivin RH conține o combinație de substanțe cu rol antioxidant.
Conform instrucțiunilor pentru kit, cele 15 g se dizolvă în aproximativ 150 ml de vin, se omogenizează și apoi se introduc în masa de vin sau must.
Pentru limpezire
Bentonita se folosește după încheierea fermentației și tragerea vinului de pe drojdie.
Dozajul indicat pentru 100 L este diferit:
- vin roșu: 100 g;
- vin alb sau roze: 200 g.
Acesta este un bun exemplu pentru motivul pentru care dozajele nu trebuie făcute „din ochi”.
Pentru păstrare
După limpezire și conservare, vinul trebuie protejat și în recipient.
Steryl este destinat prevenirii florii vinului în recipiente de minimum 20 L.
Conform documentației, o pastilă oferă protecție timp de aproximativ o lună.
Cel mai simplu mod de a privi procesul
Nu trebuie memorate toate produsele deodată.
Gândește vinificația în ordine:
vas → must → fermentație → vin → limpezire → păstrare
Fiecare produs își are locul lui în această succesiune.
Preferi să ai toate produsele într-un singur loc?
VinoKit 100 este pregătit pentru până la 100 L de vin, cu produse și instrucțiuni pentru fiecare etapă a procesului.
